rim_2_dil

Řím II.díl – první seznámení

Druhý den v Římě nám začal o poznání veseleji, protože jsme jej započali velice slušnou snídaní. Po snídani jsme se opět vrátili na pokoj, vytáhli si z domu nachystané papíry s různými informacemi a začali plánovat první den. Částečně jsme věděli, co a kdy chceme vidět, ale víte jak to je. Na místě se vždycky většina věcí a plánů změní.… Read more →

rim_1.dil_sileny_zacatek

Řím – I.díl (šílený začátek)

Řím je úžasné město, které nás každý den překvapovalo něčím novým, ale začátek byl dosti šílený, až jsme si říkali, jestli jsme sem měli vůbec jezdit. Abych ale začal od začátku. Vše začalo plánováním cesty, kam vyrazíme, protože po Holandsku, ve kterém jsme byli již 3x, jsme chtěli změnu. Padaly návrhy jako Istanbul nebo Jeruzalém, ale nakonec jsme vybrali Řím.… Read more →

apetit_2015_2

Festival všeho dobrého aneb Apetit piknik

Vrátíme se trochu v čase a společně se podíváme na předchozí ročník, této fantastické akce, na které by neměl chybět žádný milovník jídla. Apetit pikniku jsem se poprvé zúčastnil v roce 2012, což byl tuším 2. ročník a od té doby jsem nechyběl ani na jednom. Pokud máte i vy k jídlu trochu bližší vztah a Apetit piknik jste doposud… Read more →

Čokoládová panna cotta s borůvkami

Dva týdny zpátky jsem se pustil do psaní receptu na klasickou, pravou italskou, panna cottu s přelivem z lesního ovoce. V tu dobu jsem ještě netušil, že zanedlouho budu psát podobný recept, ale na čokoládovou verzi. Čokoládová panna cotta má podobnou konzistenci jako klasická a příprava se až na pár drobností moc neliší, takže kdo už někdy vařil klasickou panna… Read more →

Domácí banány v čokoládě

Banán nebo možná banánek v čokoládě. Neznám snad člověka, který by tuhle „sladkost“ neznal. V mých mladých letech to byl oblíbený doplněk ke školní svačině. Společnost, s modrou hvězdou ve znaku, banánků v čokoládě prodala asi milióny a do dneška je vídám v regálech obchodů, protože děti tu žlutou „pěnovou“ konzistenci asi mají rády. Vlastně mě tahle sladkost nainspirovala a… Read more →

Panna cotta s lesním ovocem

Panna cotta by se dala po česku přeložit jako vařená smetana nebo někdo dokonce říká italský pudink. Já jsem se poprvé setkal s panna cottou asi 3 roky zpět, v jedné z místních kaváren a od té doby jsem se do ní zamiloval. Nikdy mě ale nenapadlo si ji udělat doma. Až nedávno jsem se do ní po prvé pustil,… Read more →

Rajčatovo mrkvová polévka

Jste polévkoví, stejně jako já? V tom případě nemůžete vynechat trochu nezvyklou, sladkou, ale velice chutnou polévku. Nemusím už ani zmiňovat, že je dosti zdravá. Není to „zuppa di modoro“, nejsou to rozmixované rajčata s mrkví, přesto že krémové polévky zbožňuji. Po vánočních svátcích a cukrovém šílenství, by se dala použít jako novoroční detox. Ingredience 1 cibule 2 větší mrkve… Read more →

Hamburger trochu jinak

Hamburger se dá připravovat na stovky způsobů. Pokud si chcete připravit domácí hamburger, základem je kvalitní maso a to prostě neošidíte. Když jsem se rozhodl, napsal recept, jak si hamburger připravuji já, zajímalo mě, jak starý hamburger je. Historie hamburgeru sahá až do roku 1758. Tehdy se ale nepodával způsobem, jak jej známe dnes. Mezi dvě bulky se dostal až… Read more →

Salát s vepřovou papenkou

Vrátíte se večer z práce, poslední jídlo byl oběd a máte chuť na něco dobrého, lehkého, ale aby vás to po celém dni zasytilo. Nic složitého se vám připravovat nechce, klasický salát je sice super věc, ale žádný velký hlad s ním nezaženete. Přitom stačí „vylepšení“ jen kouskem dobrého masa, které z běžného salátu udělá plnohodnotné jídlo. A má to… Read more →

Panettone, neboli italská vánočka

Pletení vánočky je poměrně složitá věc a právě proto se u nás stala velice populární italská vánočka, která pochází z Milána a správně se nazývá panettone. Italové panettonku dokonce považují za sladký chléb. Připravte, upečte, ochutnejte a zamilujete se. Nejlépe si ji vychutnáte v zimě s horkým čajem nebo pro děti s kakaem. Ingredience na těsto 1,5 kostky droždí (cca… Read more →

Antistresový čokoládový krém

Stres je pro spoustu lidí každodenním rituálem. Každý to řeší po svém, ale osvědčeným prostředkem je čokoláda. Když nemáte zrovna při ruce čokoládu, můžete si udělat výborný čokoládový krém, který vás nejen dostane do lepší nálady, ale taktéž vám dodá energii do další práce. Čokoládový krém je úžasný v tom, že jej můžete ujídat v průběhu celého dne. Tady vás… Read more →

Pečená červená řepa s batáty a ztraceným vejcem

Určitě všichni znáte ten pocit, že byste si dali něco „zdravého“, ale přitom sytého. Salát, který jsem si zamiloval, se dá podávat jako plnohodnotná večeře nebo jako doplněk k masu. Variabilita tohoto salátu je obrovská a pečené batáty s červenou řepou se dají upravit buď na sladko s medem a chilli, na slano s hrubozrnnou solí a spoustou bylinek nebo… Read more →

Čokoládový koláč s hruškami

Spojení čokolády a ovoce šlo vždy dohromady, a proto jsem se rozhodl pro čokoládový koláč s hruškami. Sezóna hrušek se už pomalu, ale jistě blíží ke konci a byla by velká škoda toho ještě na poslední chvíli nevyužít. Brouzdal jsem po českých i zahraničních blozích a hledal inspiraci, jak hrušky a čokoládu spojit dohromady. Nabízí se zde naprosto základní varianta… Read more →

Čokoládový cupcake

Čokoláda…už když slyším tohle slovo, tak si představím tolik dobrých věcí, že to až není zdravé. Čokoládový cupcake je nedílnou součástí snad všech food blogů a můj nebude výjimkou. Recepty se mnohokrát velice podobají, ale ono na tom není nezvyklého. Svíčková se také dělá ze stejných surovin a přeci nemusí být pokaždé stejná. Základem dobrých čokoládových cupcaků nemůže byt nic… Read more →

SONY DSC

Cupcake „Red Velvet“

Při mých cestách po Amsterodamu, mně slovní spojení „red velvet“ vždycky připomínalo něco úplně jiného. Ano, mám na mysli velmi známou Amsterodamskou čtvrť „Red light district“. Co je obrovskou náhodou, že kousek od této čtvrti je úžasná cukrárna, kde pečou red velvet cupcakes. Pokud vás zajímá odkud red velvet pochází, tak jsem trochu pátral po internetu a došel jsem až… Read more →

Tvarohový koláč

Experimentování při pečení se někdy nevyplácí, protože to může dopadnout tragicky. V mém případě to tragické nebylo a dokonce to velice dobře chutnalo. Tvarohový koláč je v přípravě velice podobný cheesecaku, hlavní rozdíl je v použití základní suroviny. Místo mascarpone jsem experimentoval s tvarohem. Upečte, vyzkoušejte a uvidíte sami. Ingredience na těsto 1 hrnek polohrubé mouky, 4 lžíce cukru 1/2… Read more →

Smetanovo jablečný PIE

Smetanovo-jablečný PIE

Sezona jablek pomalu začíná a je snad nekonečné množství receptů, co vše lze s jablky dělat. Štrůdl, řezy, přesnídávky, jablkové koláče a mnoho dalšího. Vyjmenování všeho by zabralo na slušně tlustou knihu. Ingredience na smetanovo-jablečný pie seženete opravdu všude a recept je tak jednoduchý, že to zvládně každý. V případě nečekané návštěvy, tím ale zabijete dvě mouchy jednou ranou. Koláč… Read more →

Nový food blog „muffina“

Je 1.9.2015 a to je, alespoň pro nás, významný den. Dnešním dnem začínáme „blogovat“ o samých dobrých jídlech. Název MUFFINA může trochu svádět pouze k muffinovým receptům, pojedu ale skrz celé kuchařské a pekařské spektrum. Možná jste zaregistrovali, že jsem v první větě použil množné číslo „začínáme“. Moji velikou podporou, inspirací a v neposlední řadě skvělou kuchařkou, je má přítelkyně… Read more →